怎样做出来的蛋糕又软又不粘皮呢
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准备原料：鸡蛋4个、细砂糖20克、细砂糖50克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉70克、泡打粉四分之一勺、盐四分之一勺、水20克。
制作过程：
1、鸡蛋4个，分别将蛋白和蛋黄用两个干净无水的盆装好。
2、蛋黄加20克砂糖和盐用搅拌机混合打发至产生黏性，加水再打发至材料尖端竖起的程度。
3、加入色拉油，降低搅拌机的转数，打发至膨胀松软的状态。
4、加入牛奶，混合均匀。
5、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细
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