调料过期了还能吃吗

可以。过期不等于变质，变质也不有毒有害。过了保质期，意味着厂家不敢保证产品品质了，而不是说产品变得不安全。市场上有些调料是没有保质期的。因为根据国家的规定，酒精度大于等于１０％的饮料酒、食醋、食用盐等是可以免除标示保质期的。对于调料来说，所谓的保质期，只是最佳食用时间，并不如其他食品，属于禁止食用时间。如果是籽然粉、白胡椒粉、顿肉料、咖喱粉、花椒、大料等，这些调料所谓的过期，只是味道变淡的时间，是否食用要以是否真的变质为准。注意保存调料，要在比较干燥的环境，以防止变潮发霉，如发现已变质调料，不管是否在保质期内，都要及时处理掉，千万不可再次食用。

调料储藏建议：

１、把调料放在阴凉、干燥处，远离锅炉、避免被阳光直接照射到。

２、注意密闭保存，如食醋瓶口要拧紧，食盐也要盖好盖子。

３、如果购买的是散装的调料（如散装食醋、散装白砂糖），还要确保装调料的容器是清洁卫生的，大瓶调料进行分装同样道理。

４、对于散装酱油，可以考虑先煮沸再存放。

５、每次使用完调料后，要注意保持瓶口、罐口的清洁卫生。

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