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皮皮虾饺子馅怎么做

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  1、皮皮虾1000克、猪肉200克、韭菜400克、鸡蛋4个、小麦粉适量、香油适量、盐适量、生抽适量、鸡粉少许、糖少许。

  2、皮皮虾清洗干净,冷冻2小时以上。

  3、将冷冻好的皮皮虾去头,用剪刀将皮皮虾身体两侧各剪去一部分,掀开虾背部的壳,轻取虾肉。

  4、猪肉剁成肉馅加盐、鸡粉、生抽、糖顺着一个方向搅拌上劲。

  5、鸡蛋打散,锅中放入适量油将鸡蛋炒散,并晾十分钟。

  6、韭菜洗净晾干后切碎,将皮皮虾肉、鸡蛋、韭菜依次放入搅拌好的猪肉馅中拌匀。


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