做糖炒栗子为什么要放盐呀
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糖炒栗子放盐的原因:
1、盐分子大,可以为味蕾打开通道。
2、充当砂子,更干净。
3、增加热传导率。
糖炒栗子的做法:
1、把栗子洗净,用刀将栗子切开一个口泡半小时。
2、用厨房纸巾沥干水分。
3、锅里面直接倒入粗盐炒。
4、加入栗子中火慢慢炒。
5、盐不黏在栗子外壳上时,放糖。
6、慢慢翻炒。
7、栗子变色并且变清爽,取出,就做成了糖炒栗子。
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