泡菜过程中的白膜是怎么形成的
更新时间：
泡菜过程中的白膜是由于产膜酵母的繁殖，酵母菌是兼性厌氧菌、发酵液表面氧气丰富，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。一些耐酸的好氧菌如酵母菌会在表面繁殖，有较多氧气进入。所以泡菜的密封很重要，优势菌是植物乳酸菌一般泡菜坛子里是厌氧环境。在密封不好或者经常打开的情况下，形成白膜。
泡菜过程中的白膜是怎么形成的相关文章：
泡菜过程中的白膜是怎么形成的
泡菜过程中的白膜是由于产膜酵母的繁殖，酵母菌是兼性厌氧菌、发酵液表面氧气丰富，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。一些耐酸的好氧菌如酵母菌会在表面繁殖，有较多氧气进入...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：医院蓝色腕带代表什么
下一篇：武汉有哪些好大学
