西红柿炖鲅鱼怎么做最好吃

　　1、主料：鲅鱼适量、西红柿适量。

　　2、辅料：姜丝适量、葱花适量。

　　3、配料：花生油适量、花椒酒适量、白糖适量、盐适量。

　　4、西红柿去皮后切成块。

　　5、将鲅鱼切块。

　　6、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。

　　7、两面煎至肉质发白后盛出。

　　8、锅中倒油，放西红柿炒。

　　9、炒出汁后将西红柿盛出。

　　10、7锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。

　　11、然后放入煎好的鲅鱼炒。

　　12、倒入水，水没过鱼，盖盖子。

　　13、开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。

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