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铁的主要食物来源是什么

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  铁的主要食物来源有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。铁是人体含量的必需微量元素,人体内铁的总量约4~5克,是血红蛋白的重要部分。


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