面的做法有哪些

一、炸酱面：

主料：面、颈背肉２５０ｇ。辅料：豆瓣酱３大匙、油３汤匙、葱姜几片、老抽１汤匙，八角１个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。

做法：

１、肉切成小碎丁，葱姜切片。

２、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱。

３、小火翻炒均匀后，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。

４、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜就可以了。

二、西红柿鸡蛋面

主料：面条１５０ｇ、番茄一个、鸡蛋两个。辅料：葱、姜、蒜、盐、花生油

做法：

１、葱花姜片蒜片，留点葱叶备用。

２、西红柿切块，鸡蛋打散，先炒熟备用。

３、锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。

２。锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

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