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橘皮糖制作方法

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  1、食材:橘皮,盐,冰糖/白糖,水。

  2、橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉。

  3、橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水。

  4、泡软后换水入锅煮开,再换水重新煮开,这样可以祛除苦涩味道。

  5、用勺子刮掉橘皮上的白色部分,煮过的橘皮会软,所以很好刮,但也需要注意力度。

  6、全部刮好以后用清水冲洗干净刮掉的余渣,切成条形。

  7、锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮开后转小火熬成粘稠状,大约需要半小时左右吧,水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。

  8、熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了,铺开放干的快一点。

  9、放置一夜后,撒上砂糖拌匀就OK了。


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