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牛肝菌炒多久才熟

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  牛肝菌一般炒5-10分钟左右即可熟透。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生并且可食用的菇菌类。除少数品种有毒或味苦不能食用之外,牛肝菌的大部分品种是可食用的,主要有白、黄、黑牛肝菌。

  白牛肝菌的菌体较大,肉肥厚、柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是世界性著名食用菌。白牛肝菌除新鲜烹饪外,可切片干燥,用来配制汤料、做酱油浸膏和盐腌品食用。

  牛肝菌的主要成分是多糖、生物碱、甾醇类化合物以及幻觉诱发物。

  牛肝菌在云南各地均有分布,产期为每年的6-10月,食用牛肝菌注意炒熟煮透。


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