如何腌制干鱼
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准备食材:鱼、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。
具体方法:
把鱼用冷水浸泡,时间1至2小时,然后洗净;放入锅中,加油、辣椒、盐以及姜切成丝,用来去腥,再加入少量红酒、花椒、醋、葱,往锅中加入适量清水;然后放入锅中,蒸半个小时即可。
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