扁豆糕制作方法
更新时间：
1、先将扁豆用磨烂成瓣渣，用簸箕簸净豆油皮、清洗。
2、取一口大炒菜锅加上2000克冷水，上旺火烤开后倒进扁豆和食用碱，等锅开后撇净白沫子，把火焖住，用温蜡烛扁豆熬出粘稠，添加食色和150克白砂糖，用棍子翻拌。
3、净柿子饼去盖，切割成2--3公分厚的片状，铺在大搪瓷盆里，拼成代表性的花式，撒上一层桂花酱，倒进一层熬出的扁豆糊，上边再摆上一层柿子饼（无需再摆花式），再倒进一层扁豆糊，这般一层柿子饼一层豆糊将原材料用完晾冷凝结即成（最好是放到电冰箱内制冷）。吃时翻扣在砧板上，用不锈钢板刀切片摆盘洒上小雪花白砂糖和香料水就可以。
扁豆糕制作方法相关文章：
★ 梨子糕的制作方法
★ 芝麻糕的制作方法
★ 仙豆糕制作方法
★ 豆腐糕制作方法
★ 肉糕制作方法步骤
扁豆糕制作方法
1、先将扁豆用磨烂成瓣渣，用簸箕簸净豆油皮、清洗。2、取一口大炒菜锅加上2000克冷水，上旺火烤开后倒进扁豆和食用碱，等锅开后撇净白沫子，把火焖住，用温蜡烛扁豆...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
