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四川腊鸡正宗腌制方法

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  1、材料包括:三黄鸡2斤、食盐30克、五香粉10克、花椒20粒、香叶5片、白酒1勺、酱油1勺、白糖1小勺。

  2、首先把鸡处理好,清洗干净。

  3、锅中放入花椒,香叶,盐,翻炒至盐微微变黄。

  4、炒好后抹到鸡上,涂抹均匀。

  5、放入盆中静置一天。

  6、把鸡挂起风干。

  7、风干后取下,即可完成。


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