刺猬肉的做法
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主料：刺渭肉200g、笋片50g、黄爪50g、水发木耳50g。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。
制法：
1、将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2、油锅烧热，投入葱姜煸香、放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒。
3、水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。
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