培根炒蕨菜做法

　　1、准备材料：蕨菜300克、胡萝卜100克、培根100克、姜葱蒜、油盐、生抽各适量；

　　2、蕨菜根部老的部分切掉不要，然后洗净切成约5厘米长左右；

　　3、胡萝卜去皮，也切成与蕨菜差不多大小的条；

　　4、培根切长条，同时切好姜片，蒜蓉和葱花备用；

　　5、锅中先烧开水，下一点油盐，水开后下蕨菜焯熟，沥干水备用；

　　6、热油锅，下培根煎香两面；

　　7、比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香；

　　8、再倒入胡萝卜一起炒匀；

　　9、当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀； 加放少许生抽提鲜；

　　10、最后再加盐调味，葱花上锅前也下去炒匀即可。

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