如何煮猪皮冻猪皮不沉底

　　做法具体如下：

　　材料：猪皮、八角、桂皮、盐、生抽、鸡精、葱、姜、料酒、蒜末、麻油。

　　方法步骤：

　　将猪皮洗干净后，放入锅中；再加入料酒、葱、姜煮半小时；把猪皮切成丁，放锅中加水；倒入料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精搅匀；大火烧开后，转中小火闷煮2小时，关火；捞出葱、姜、八角、桂皮；把猪皮汤搅拌，倒入带盖的盒子里；放凉后，放进冰箱冷藏12小时，取出后切片即可。

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