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蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎么做

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  1、主料:鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。

  2、辅料:白醋2滴、精盐1克。

  3、蛋清中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,加入细砂糖。

  4、低速打至砂糖融化,再转高速打至干性发泡。

  5、蛋黄与牛奶、盐和油,搅拌均匀。

  6、筛入低筋面粉。

  7、翻拌均匀后,加入椰蓉。

  8、稍微搅拌几下。

  9、取1/2蛋白加入蛋黄糊中。

  10、翻伴均匀。

  11、将蛋黄糊倒入蛋白糊中。

  12、翻拌均匀。

  13、倒入不粘模具中,震出气泡。

  14、入烤箱,中层,170度,上下火,烤30分钟。


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