花甲煲虾汤怎么做

　　食材

　　主料：花甲适量、鲜虾适量、金针菇适量

　　辅料：蒜适量、姜适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量

　　具体步骤

　　1、花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀。

　　2、姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小。

　　3、油热，爆香蒜和姜。

　　4、放入虾和花甲炒一会，用水煮。

　　5、煮到汤汁变白色。

　　6、给金针菇，盐，蚝油，在煮开加葱花就好了。

　　7、盛起来给点芝麻油，香菜。

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