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焯过水的鱿鱼下锅炒多长时间

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炒3分钟。

爆炒鱿鱼

材料:鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蚝油、盐、糖、油、料酒。做法:1、鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝。2、锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。3、热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下,倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。4、将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生。5、依口味调入糖、盐,快速翻炒匀关火即可。


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