炒香椿怎么做好吃

更新时间： 2021-04-26

　　一、香椿炒香肠。准备食材：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1个、腊肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。

　　1、锅里放水烧开，下入香椿叶焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。

　　2、炒锅里倒适量食用油烧热，码入腊肠片，将腊肠煎熟盛出备用。

　　3、锅里继续倒油烧热，下入蒜片、小米椒炒香，下入豆腐干，加入红烧酱油翻炒均匀。

　　4、放入香椿叶翻炒均匀，放少许盐，翻炒入味。

　　5、放入煎好的腊肠，翻炒均匀即可。

　　二、香椿炒豆腐。准备食材：香椿1把、老豆腐1块、盐适量、鲜蔬粉少量。

　　1、豆腐切成小块，放入开水中，加点盐，煮两分钟后捞出控水。

　　2、不粘锅中放入油把豆腐煎成两面黄，撒一些盐。

　　3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把这部分切出来，先炒变色。

　　4、加入香椿芽的部分，翻炒变色后，加盐、鲜蔬粉调味。

　　三、五花肉炒香椿。准备食材：五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、酱油适量。

　　1、五花肉切小细条，香椿切细根。

　　2、锅里烧水放点盐把香椿灼下水沥干备用。

　　3、五花肉煸出油，关火，倒入蒜蓉。

　　4、把香椿倒入炒香，倒入蚝油，放一点儿酱油炒干水。

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