四川的烟熏肉怎样做才好吃

　　材料：猪肉、梅花肉、盐、料酒、豆腐乳。

　　做法步骤：

　　1、 猪肉洗净，改刀为条状，用盐涂抹搓揉猪肉表面，晾干；

　　2、 将豆腐乳的液体部分混入料酒，比例为1.5比1，将猪肉条卷曲浸泡在液体中，腌制24小时；

　　3、 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟，烧烤架盖在上面；

　　4、将肉条平铺，用其他相同规格碗盖住，将烟雾和猪肉条闷至散去。

　　5、将猪肉条挂在能晒到太阳的地方，坚持晒三天即可。

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