卤鸡胗鸡爪最正宗的做法

　　材料主料：鸡爪400g、鸡胗400g。

　　辅料：盐适量、老抽适量、红糖适量、大料适量、花椒适量、老汤适量、香叶适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草果适量、肉蔻适量、白芷适量、葱适量、姜适量、生抽适量。

　　卤鸡胗鸡爪做法：

　　1、准备鸡爪和鸡胗。

　　2、一定凉水下锅，焯一下，去除浮沫。

　　3、凉水冲洗。

　　4、凉水下锅，加入所有的调料。

　　5、加入老汤。

　　6、盖盖卤鸡爪熟。

　　7、关火多泡一会入味。

　　8、装盘。

　　9、成品。

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