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谁知道鲜族辣白菜怎么做呀

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  主料,东北大白菜,尖辣椒,配料,咸盐,苹果梨,白糖。

  大白菜洗净,凉干时间大约在一两天左右将尖辣椒洗净切碎,苹果梨切丁,然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均,放置两个小时后,用手灌入整棵白菜叶子之间。把处理好的大白菜摆放到缸里,封好,置于干燥阴凉卫生的地方。温度保持在零上1度至10度之间发酵,时间应该在一个月左右。辣白菜就成熟了。


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