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正宗韩式辣白菜怎么做

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  正宗韩式辣白菜的做法步骤:

  将白菜洗净控干水分,切成块,胡萝卜洗净切成条,用150克的盐腌制12个小时。白菜拧干水分后待用。把剩余的150克的盐,所有的糖、所有蒜末、拧干的辣白菜、胡萝卜、苹果丁、梨丁,辣椒末搅拌均匀。加入调料后,用手拌均匀。味道淡了可以加少许的盐,不够辣就继续加辣椒末。味道达到自己喜欢的味道,后放入玻璃密封罐中。放入密封罐中室外腌制48小时后,再放入冰箱。腌制时间越长,味道越浓郁。想吃的时候用碗取用一些,密封好,放入冰箱。主要用料用量为:大白菜5斤、胡萝卜1斤、盐250克、糖150克、蒜末300克、辣椒末300克、皇冠梨2个、苹果2个。


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