铁板田鸡怎么做

　　材料：去皮田鸡、青红椒片、洋葱片、蒜片各适量、铁板。

　　做法：

　　1、田鸡先用生抽和酒腌制片刻；

　　2、锅烧红炒制爆香配料；

　　3、放入田鸡爆炒，加盖焗一会儿，开盖浇一圈酒，再翻炒几下；

　　4、田鸡快熟时加入少许生抽和糖提味儿，拌匀即可盛起；

　　5、铁板支好烧热，把炒好的田鸡倒入铁板即可。

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