烤咸鸭蛋的腌制方法
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1、鸭蛋洗净晾干。
2、熬饱和盐水，加适量花椒和大茴。
3、鸭蛋逐个过白酒，放入坛中。
4、把剩余的白酒倒入坛中，闷一会。
5、将凉凉的饱和盐水倒入坛中，封坛35天左右。
6、洗净，放入烤箱，上下温度160度，烤制30分钟即可了。
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