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河螃做汤怎么做

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  1、准备去壳的河蚌;

  2、肉切片后用清水泡一下,捞出备用;

  3、用盐抓洗两遍,清水漂洗,刀背剁松河蚌的硬边,下开水锅氽一下;

  4、将氽过水的河蚌切成小块;

  5、起油锅,煸炒葱姜后入河蚌爆炒,加入料酒,加入咸肉,冷水,盐,大火催开转小火煨至河蚌软烂;

  6、豆腐切成小块加入,炖到豆腐起孔入味后,少许味精,或胡椒粉起锅。


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