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竹荪蛋怎么做好吃

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  竹荪蛋有很多做法,具体介绍“红烧竹荪蛋”的做法,做法如下:

  主料:干竹荪蛋50克。

  辅料:姜5片、料酒适量、葱适量、盐适量、八角3个、蒜5瓣、油适量、清水适量、香醋适量、花椒适量、红辣椒适量。

  制作步骤:

  1、将大蒜切片,泡椒泡姜切成丁备用;

  2、用开水将干竹荪蛋泡5分钟,再用清水漂3至4次,切片备用;

  3、向热锅中倒油,将大蒜和花椒放入锅内爆香,再加入泡椒,继续煸炒,

  4、香味出来后,加入少量的黑醋;

  5、翻炒均匀后,再加入适量的清水,熬成汤汁;

  6、熬1至2分钟后,加入处理好的竹荪蛋;

  7、盖上盖子,将火调成中小火,15至20分钟后,加入适量的盐和味精即可完成。


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