清水炖蛋怎么做好吃

　　1、主料：鸡蛋3个。辅料：葱花适量，麻油适量，酱油适量。

　　2、鸡蛋打入碗里。

　　3、纵向打散成鸡蛋液。

　　4、加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

　　5、过筛后，倒入蒸碗中。

　　6、锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。

　　7、胡萝卜片煮熟。

　　8、切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

　　9、在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

　　10、另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上即可。

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