南瓜蛋糕的标准配方

　　1、准备原料；

　　2、先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌；

　　3、搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀；

　　4、接着把低筋面粉筛入盆中；

　　5、拌成细腻光洁的蛋黄糊；

　　6、现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖；

　　7、打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖；

　　8、打至蛋白至干性发泡即OK；

　　9、接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀；

　　10、再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊；

　　11、不锈钢盆子底部垫上锡纸；

　　12、把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出；

　　13、放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟；

　　14、烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模；

　　15、吃的时候，切件即可。

南瓜蛋糕的标准配方相关文章：