板栗为什么越煮越黑

带壳原因：板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，并不影响食用。

淀粉原因：板栗中含有大量淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。

板栗怎么煮才不会变色：去壳、加入白醋一起煮。板栗变色是因为氧化导致的，生活中，我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况，白醋具有抗氧化的作用，在烹饪的时候，在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况，煮板栗的时候也可以加入一些白醋，而且加入白醋，还可以让板栗煮得更烂。

板栗为什么越煮越黑相关文章：

★ 为什么熔点越低越容易熔化

★ 鸭肉怎么越煮越硬

★ 为什么豆腐下锅以后越煮越大

★ 为什么海参龄越大营养越好

★ 羊杂为什么越煮越硬

★ 牛腱子为什么越炖越硬呢

★ 煮火锅汤越煮越黑是怎么回事

★ 牛百叶会越煮越老吗

★ 为什么打体育越差的人动作越大

★ 为什么鸡肉煮熟了皮会变黑