鸭肉是红肉还是白肉

　　鸭肉属于白肉。白肉广义上是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物、双壳类动物等。

　　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

　　白肉是我们生活中最常见的肉类之一，烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。

　　白肉类食物能提供丰富蛋白质，与红肉相比，脂肪也更少。

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