为什么考出来的面包表面太硬
更新时间:
烤面包表面硬的原因如下:
1、做面包时,只使用高筋面粉会使面包较硬。应当在高筋面粉里添加低筋面粉,以减低它的筋度,让面包更软一些,但比例不能过多;
2、如果发酵过度,不仅无法烤出松软的状态,表面还会显得粗糙,面包表皮过硬;
3、如果面包烘焙过头了,就会水分流失,外表上色深,表皮厚而硬。
为什么考出来的面包表面太硬相关文章:
为什么考出来的面包表面太硬
烤面包表面硬的原因如下:1、做面包时,只使用高筋面粉会使面包较硬。应当在高筋面粉里添加低筋面粉,以减低它的筋度,让面包更软一些,但比例不能过多;2、如果发酵过度...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:高校毕业生计划什么意思
下一篇:帝豪715防盗解除方法