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什么鱼刺少肉嫩

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刺少肉嫩的鱼有:

1、淡水鱼,身子圆的比较少刺,像草鱼、黑鱼、罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等,这些鱼肉中几乎没有小刺。

2、吃带鱼时,先将两侧的刺剔除,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺,剔除后就可食用。

3、吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可吃鱼腹肉,没有小刺,肉质鲜嫩。


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