作文档>生活经验>其他

猪肉哪个部位适合烧烤

更新时间:

店家一般用后腿及里脊肉,因为其部位纤维较粗肉质有形,卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好,因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤,适合于婴幼儿及老人食用;带皮五花肉适合红烧等。

另外,煤炭及煤气不易用于烧烤,应选用木炭特别是果树木炭最好。烤肉时不宜大火或明火,且应多加翻转,以防肉被烤焦,若长期吃焦糊食物容易致癌。


猪肉哪个部位适合烧烤相关文章:

猪肉哪个部位适合烧烤

店家一般用后腿及里脊肉,因为其部位纤维较粗肉质有形,卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好,因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文