如何快速煮烂黑米粥
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黑米粥煮烂的秘诀有三点:
1、黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。
2、在煮黑米粥时要在现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、煮粥时,可以在黑米粥中加一点粳米或者其他谷物食材,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也可以让粥煮的更浓稠酥软。
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