砂锅鲶鱼做法

　　材料:野生鲶鱼、生姜、小葱、食油、盐、胡椒。

　　制作步骤：

　　1、准备好的鲶鱼；

　　2、收拾干净，剁成小块，生姜、小葱洗净切好备用；

　　3、锅中油热，姜片炝锅，下入鲶鱼，略炒一会；

　　4、加入适量冷水，煮开；

　　5、将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟；

　　6、炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；

　　7、盛入碗中，撒上葱花即可。

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