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贝母的功效与作用 如何食用比较好

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  说到贝母,大家就会习惯性想到川贝母,但其实贝母的种类有很多,各自功效的侧重点也不同。那你能说出几个贝母的种类?它们的功效又分别是什么?本期的食疗养生,教你用川贝做美味养生的药膳。

饮食文化

  贝母的功效与作用
  贝母,又叫勤母、苦菜、苦花、空草,药实等。因其形状得名,《本草经集注》说:“形似聚贝子”,故名贝母,其鳞茎供药用,具有止咳化痰、清热散结之功效,常用来治疗热痰咳嗽、外感咳嗽、阴虚咳嗽、痰少咽燥、咯痰黄稠、肺痈、乳痈、痈疮肿毒、瘰疬等病症。此外贝母有镇咳、降压、升高血糖等作用。按品种的不同,可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。其名字虽然相似,但功效却大不相同。

  川贝母具有清热化痰止咳之功,可用于治疗痰热咳喘,咯痰黄稠之证;又兼甘味,故善润肺止咳,治疗肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证,及阴虚燥咳劳嗽等虚证;还有散结开郁之功,治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证,及瘰疬痰核等病。此外,川贝母与乌贼骨、甘草为散剂,即乌贝散,治疗胃溃疡有效。

  浙贝母是一种中药材,也称浙贝片,可以用于清热化痰、散结消肿、止咳,还能主治风热犯肺、痰火咳嗽、肺痈、乳痈、瘰疬、疮毒等。浙贝母质地比较脆,易折断,断面粉白色,富粉性。人们身体上火的话,还可以用浙贝母泡茶喝,能很好的调理身体。

  土贝母的性寒、味苦,具有较强的抗炎、抗病毒及抗肿瘤的作用,常与其他清热解毒药物配伍使用,治疗乳腺疾患、结核、皮肤肿烂等疾病。此外,还有一定的杀精子作用。

  贝母梨
  材料:梨3个,贝母15克,黑糖3大汤匙。
  做法:
  1、梨洗净后,在梨的上1/4处横着切开,上部分做盖,将梨核挖去,待用。
  2、将贝母捣碎成粉末,分别放入3个梨中,上面撒上黑糖,盖上梨盖。
  3、将贝母梨放入蒸锅,用旺火蒸1小时取出,梨汁和果实一齐食用。

  贝母炖猪肺
  材料:猪肺250克、雪梨一个、川贝母适量
  做法:
  1将猪肺切片,加清水,用手挤洗去泡沫;雪梨去外皮,切成碎块。
  2、猪肺、雪梨与川贝母,一同放入沙锅内,加入冰糖及清水适量,文火煮3小时即可。
  食用方法:每日1次,佐餐食用。

  当归贝母苦参丸
  材料:当归15克,川贝母粉3克(分冲),苦参15克,炙百部15克,前胡12克,白前10克,杏仁10克,桃仁10克,薏苡仁30克,桑白皮10克。
  食用方法:服上方5剂后,咳嗽、气急已减大半,黄稠痰、黄腻苔已除,上方加减共服10剂,诸症消失,病告而愈。
  疗效:证属痰热蕴肺,气道瘀阻,宣降失司。治宜清热宣肺,化痰逐瘀。


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