藕汤怎么炖是粉的
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1、食材:排骨300克,七孔莲藕400克,生姜一小块,盐5克,葱花适量,枸杞适量,水适量。
2、排骨剁成2厘米大的小块。
3、生姜洗净去皮切薄片,跟排骨一起放水里,水开后煮3分钟,捞出排骨冲洗干净。
4、莲藕用刮皮工具刨掉外皮,切成2-3厘米大小的滚刀块或者小方块。
5、莲藕和焯过水排骨放入砂锅里,加适量的水没过,盖上盖字开火,水最好一次性加足,避免后面再加水炖出的汤不够甜。
6、莲藕排骨汤大火煮开后转中小火炖一个小时,可以在砂锅上架一根筷子,这样避免汤溢锅。汤炖好以后加盐调味,汤以清淡为主,不要放太咸了。出锅前加一点点枸杞装饰一下。
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