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清蒸鱼怎么做

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用料:鱼1条、姜4片切丝、葱2根、酱油3勺、油20克。

1、鱼洗净,姜切丝摆在鱼上,葱去掉葱头取葱尾打结摆盘里。

2、锅加水烧到上汽(水开),搭好蒸架,将鱼放进锅中,加一根筷子可以让鱼的另一面均匀熟透,盖上锅盖大火蒸8分钟。

3、蒸8分钟后关火开盖,碟子里会有水,要把碟子里的水都倒掉,同时葱结也扔掉。

4、将葱花香菜撒到鱼上,锅下油小火煮到冒烟,即可关火淋到鱼上。

5、最后淋上酱油即可。


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