酒酿紫薯汤圆如何做

　　1、主料：糯米粉500克、紫薯1个、江米酒100克。

　　2、辅料：面粉2茶匙、花生仁(炒)100克。

　　3、调料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。

　　4、紫薯洗净、切片，入微波炉叮熟，压成泥状备用。

　　5、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状，加入糖桂花、熟油、面粉，混合拌匀成馅。

　　6、紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。

　　7、另一半糯米粉单独和好成粉团。

　　8、两种颜色粉团混合起来，分成若干小剂子。

　　9、汤圆面包入花生馅，分别包完全部汤圆。

　　10、锅中水烧开，下入汤圆，煮开点入冷水，如此三次，煮至汤圆浮起在水面。

　　11、倒入酒酿，煮开即可。

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