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锅巴鲫鱼的做法

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  鲫鱼一般都用来熬汤,不过大点的鲫鱼还是用来煎着吃比较有味,最近迷恋上这种吃法,百吃不厌。

  鲫鱼剖开,去除内脏,洗净

  加入适量料酒和盐,苕粉腌制一会儿

  锅中加入适量的植物油,以半淹鲫鱼为宜,油热后,将鲫鱼放锅中小火炸

  炸至鱼表面起锅巴为宜,倒出多余的油

  将所有配料备好,放入盘中

  将备好的配料放入锅中,炒匀即可


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