裹了面糊的带鱼怎么做

　　1、超市买的成段带鱼，去鳍去内脏（如果还要精细点就温水刮鳞），洗净滤水。

　　2、带鱼上撒入盐和料酒，抓一抓，静止半小时入味。

　　3、一个鸡蛋，少许面粉，少量水，打散至没有面疙瘩。

　　4、将带鱼段放入面糊中，每面都裹上一点面。

　　5、起锅，油多些。油热至七八分时，用长的竹筷一一把带鱼送至油内，并常常翻面，带鱼两面金黄时一一拣出。

　　6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下，也很好吃。

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