水晶百香果冻的制作方法

　　1、食材：鸡蛋果100克。白糖40克，吉利丁片10克，清水120克。

　　2、鸡蛋果切开顶盖，果肉挖出来，果肉挖出来后，如果不喜欢成品的籽，可以过筛，过筛后晶莹剔透，成品会比较顺滑，依个人喜欢就对了。

　　3、过筛后的鸡蛋果汁按照不过筛的配方做就可以了。

　　4、加入白糖和清水，吉利丁片泡纯净水，至少两分钟。

　　5、中火煮，彻底煮开，关火，加入浸泡好的吉利丁片，马上快速搅拌到吉利丁片彻底融化。

　　6、搅拌好晾到温温的，倒入模具中放进冰箱冷藏三个小时以上就可以了。

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