肥肉羊尾怎么做

　　肥羊尾做法如下：

　　材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张（直径为25厘米）。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克。

　　做法：

　　1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。

　　2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内。

　　3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀。

　　4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可。

　　点评：肥羊尾盖被属于蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。

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