求教生榨米粉肉末的做法

　　材料：

　　五花肉，大米，葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，八角，甜面酱。

　　做法：

　　1、将大米或者大米和糯米以1比4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用；

　　2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。甜面酱必不可少；

　　3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水。入蒸锅大火蒸1到2个小时。

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