生腌雪蛤的做法
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1、用刷子将血蛤洗干净,放在盘中,待用。
2、将香菜洗干净,去掉根部,切碎,放在盘中,待用。
3、将生姜切片,再剁碎,放在盘中,待用。
4、蒜瓣剥壳,拍碎后,剁碎,放在盘中,待用。
5、将辣椒洗干净,切片,放在盘中,待用。
6、接着,开大火,在锅中倒入适量的水,待水沸腾时,倒入血蛤,煮一分钟后,即可捞起。
7、将捞起的血蛤放在碗中,依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽;然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎,搅拌均匀即可。
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