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豆中之王是什么

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  黄豆以及人们用黄豆加工而成的各式各样的豆制品,是餐桌上常见的美味佳肴,黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,此外,黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位,出油率高达百分之二十,并且富含多种维生素及矿物质,所以,黄豆被美誉为豆中之王。

  黄豆的学名为大豆,大豆为豆科大豆属一年生草本植物,塬产我国,我国自古栽培,至今已有5000年的种植史,黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。


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