土豆炖不熟怎么回事

　　土豆炖不熟：

　　1、看买的是不是脆土豆。

　　2、火候掌握好，先大火烧开再小火慢炖。

　　土豆做法：

　　1、土豆洗净削皮。

　　2、切成小丁。

　　3、锅里倒稍多一点的油，放花椒粒，炸香。

　　4、倒入土豆丁炒至微黄。

　　5、准备高汤，倒入高汤，没过土豆。

　　6、加入适量盐，适量生抽，盖上锅盖，中小火炖至汤收干。

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