酸萝卜怎么不脆怎么回事

　　腌制时间过长，在泡的时候加点冰糖，会使萝卜较脆。

　　做法：

　　1、萝卜洗净，在萝卜周身划上四条槽。

　　2、再切成片放在保鲜盒里放盐腌20分钟以上。

　　3、姜切成片放入腌好的萝卜内。

　　4、锅内放水，糖，醋煮开趁热倒在保鲜盒内。

　　5、等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上即可食用。

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